우엉

우엉은 생약명으로 우방자(牛旁子)라고 하며 다른 이름으로 대도자(大刀子), 우채자(牛菜子)라고 한다. 뿌리를 식용 목적으로 재배하며 어린줄기 잎도 먹는다. 주로 이뇨제로 쓴다.

뿌리에는 45％의 이눌린과 소량의 팔미틴산이 들어 있고 비타민류는 적다.
영양적으로 그다지 대단하지 않으나 섬유질이 많아 변통(便通)에 효과가 있다.
우엉은 당질이 많은 알칼리성 식품이며 섬유질이 비교적 많으며 비타민이 적어 열량은 없는 편이다. 주성분인 당질에는 녹말이 적고 대부분이 이눌린이라는 성분으로 구성되어 있다.

우엉은 암세포를 선택적으로 파괴하는 작용이 있는 것으로 알려져 있고, 우엉의 알칼로이드 성분은 종양세포의 발육을 일정한 정도 억제하는 작용이 있으며, 뿌리에는 물질대사를 자극하며 오줌을 잘 나가게 하는 작용이 있다.

이눌린은 당뇨병 환자에게 좋고 신장에 좋으며 이뇨 효과가 있어 민간 요법으로 이용되어 왔는데 가슴앓이, 위장, 피부병에도 효과가 있다.
우엉의 단백질에는 아르기닌이라는 아미노산이 많은 것이 특색인데, 아르기닌은 요소사이클의 아미노산으로 요소를 분리한다.

피부 소양증(가려움) :우엉 잎이나 씨 6g을 1회분으로 달이거나 산제로 4 ~ 5일 복용한다.
폭식으로 급성맹장염에 걸렸을 때는 응급 조치 :깨끗이 씻은 우웡을 껍질을 벗기지 말고 그대로 강판에 갈아서 즙을 낸 다음 작은 술잔으로 반 잔 정도 먹는다.
관절이 붓고 아플 때 :생 잎을 불에 구워 환부에 붙인다.
신경증(노이로제) :당근, 양파, 우엉으로 생즙을 내어 매일 아침저녁으로 복용한다.
당뇨 :우엉뿌리 20g을 잘게 썰어 물에 달여 하루 3번에 나누어 끼니 뒤에 먹는다.
방광암 :우엉뿌리 가루내어 3~4g씩 하루 3번 식전에 먹는다. 우엉꽃 또는 잎 10~15g을 물에 달여 하루 2~3번에 나누어 먹기도 한다.
기미, 부스럼 :우엉은 몸에 열이 많은 사람이 무리를 해서 머리가 아프거나 목이 붓고 기침을 자주 할 때, 얼굴이나 피부에 뾰루지나 염증이 계속해서 날 때 쓴다.

아이들의 땀띠가 심할 때 :우엉의 뿌리나 잎 10ｇ에 물 200㎖를 붓고 진하게 삶아서 목욕 후 발라 준다. 소염, 해독, 수렴 작용이 있어 발라주면 효과가 좋다.

각기(脚氣) :씨7g+무즙10g+콩7g+다시마5g을 1회분 기준으로 1일 2~3회씩2~3일 복용하면 아주 효험이 있다.
감기(感氣) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달이거나 산제로 하여 1일 2~3회씩 3~4일 복용한다.
거담(祛痰) :잎 또는 씨 4~7g을 1회분 기준으로 달이거나 산제로 하여 1일 2~3회씩 1~2일 복용한다.
경선결핵(經腺結核) :잎 또는 씨 5~7g을 1회준 기준으로 달이거나 생즙을 내서 1일 2~3회씩 5~6일 복용하면서 그 물로 환부를 자주 씻어낸다.
관절염(關節炎) :잎 또는 뿌리 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회식 10일 정도 복용한다.
구열(口熱) :잎 씨 또는 뿌리 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 3~4회 복용한다.
나력 :씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 4~5일 복용하고 나을 때까지 그 물로 환부를 씻어낸다.
늑막염(肋膜炎) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 5~6일 복용한다.
담(痰) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 3~4일 복용한다.
두드러기 :잎 또는 씨 6~7g을 1회분 기준으로 달여서 3~4회 복용한다.
마비증세(痲痺症勢) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 4~5일 복용한다.
목이 잘 움직이기 않을때(閃腰:섬요) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달이서나 생즙을 내서 3~4회 복용한다.
벌에 쏘였을때 :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회 복용한다(삼한경우).
부종(浮腫) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 4~5일 복용한다.
산후풍치(産後風癡) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달이거나 생즙을 내서 1일 2~3회식 ?일 정도 복용한다.
소염제(消炎劑) :온포기를 달여서 그 물로 10회 이상 환부를 닦는다.
습진(濕疹) :잎을 삶아서 그 물로 5회 이상 환부를 닦아준다.
연주창(連珠瘡) :온포기나 뿌리를 생즙내어 그 물을 나을 때까지 환부에 바른다.
열광(熱狂) :온포기나 꽃 6~8g 또는 뿌리 12~15g을 1회분 기준으로 달여서 4~5회 복용한다.
옴(개선:疥癬) :온포기를 삶아서 그 물에 4~5회 탕욕한다.
옹종(癰腫) :온포기를 삶아서 그 물로 5~6회 환부를 닦는다.
요통(腰痛) :잎 또는 씨 4~7g을 1회분 기준으로 달이거나 산제로 하여 1일 2~3회씩 1주일 정도 복용한다.
월경이상(月經異常) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일 정도 복용한다.
위경련(胃經攣) :잎이나 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 4~5회 복용한다.
유즙결핍(乳汁缺乏) :잎 씨 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일 정도 복용한다.
이뇨(利尿) :전초나 꽃 또는 씨 7~10g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일 정도 복용한다.
인후통증(咽喉痛症) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 3~4일 복용한다.
절(浙)과 옹(癰) :잎 또는 씨 4~7g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 4~5일 복용하면서 그 물을 환부에 자주 바른다.
중풍(中風) :잎이나 씨 5~6g 또는 뿌리 8~12g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일 이상 복용한다.
창종(瘡腫) :잎 또는 씨 4~7g을 1회분 기준으로 달여서 4~5회 복용하면서 그 물을 환부에 바른다.
충치(蟲齒) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 그 물을 3~4회 입에 담고 있는다.
치열(熾烈) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달이거나 산제로 하여 4~5회 복용한다.
치통(齒痛) :잎 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 4~5회 복용한다.
풍(風) :잎 또는씨 5~7g을 1회분 기준으로 달이거나 산제로 하여 1일 2~3회씩 10일 정도 복용한다.
풍비(風痺) :잎 또는 뿌리 5~7g을 1회분 기준으로 달이거나 산제로 하여 1일 2~3회씩 5~7일 복용한다.
피부병(皮膚病) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 2~3일 복용하면서 그 물을 환부에 자주 바른다.
피부소양증(皮膚瘙痒症) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달이거나 환제 또는 산제로 하여 4~5회 복용한다.
해독(解毒) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달이거나 산제로 하여 5~6회 복용한다.
해수(咳嗽) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달이거나 산제로 하여 1일 2~3회씩 1주일 정도 복용한다.
해열(解熱) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달이거나 산제로 하여 4~5회 복용한다.
홍역(紅疫) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달이거나 산제로 하여 1일 2~3회씩 4~5일 복용한다.
화농(化膿) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 4~5회 복용하면서 그 물로 환부를 자주 씻는다.
맹장염(盲腸炎) :잎 또는 씨 5~7g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 4~5일 복용한다