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천천히 먹는 고구마 길게 보관해보자!

고구마 보관방법 1. 상처 난 고구마 골라내기 고구마를 구입했다면 먼저 바닥에 신문지를 깔고 상자에서 고구마를 꺼낸 후 상처난 고구마를 골라낸다 고구마는 껍질이 얇고 수분에 취약해서 물기에 닿으면 금방 썩는다. 그래서 흠집이 있는 고구마가 상자 속에 섞여 있으면, 상처에 나온 수분이 멀쩡한 고구마까지 썩게 만든다. 골라낸 고구마는 서로 닿지 않게 두고 될 수 있으면 빨리 먹는게 좋다. ​ 2.적당히 말려주기 통풍이 잘 되는 실온에서 일주일 정도 말려주는 것이 좋다. 고구마 곁의 수분을 잘 날려서 썩는 것을 방지할 수 있고, 고구마의 전분이 당분으로 변하도록 숙성시킬 수 있다. ​ 3. 상자 구멍내기 고구마는 습기에 약하기 때문에 공기가 잘 통할 수 있도록 구멍을 뚫어주는 것이 좋다 고구마를 넣을 때 고구..

조미료 보관법 알고 싶니?[출처] 조미료 보관법 알고 싶니?

냉장 보관 1. 간장 싱크대 밑은 온도가 아주 민감해 피하는 것이 좋다. 장류의 경우 산소와 결합하거나 온도가 높아지면 맛과 색이 변질하거나 부해할 가능성이 높기 때문에 직사광선을 피하고 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋다. 개봉하지 않았으면 상온 보관이 가능하나 개봉 후에는 반드시 냉장 보관 해야한다. ​ 2. 들기름 기름류는 대부분 실온에 보관하지만, 들기름은 냉장 보관이다. 들기름에는 항산화물질이 들어있지 않기에 밀폐 용기에 넣어 뚜껑을 닫아 내장 보관하는 것이 좋다. 되도록 소량의 제품을 구매하거나, 대용랴의 경우 소금이 든 항아리 보관이 좋다. ​ 3. 멸치액젓 발효식품은 되도록 냉장 보관하는 것이 좋다. 멸치를 삭혀서 만드는 액젓 발효식품으로 영양식품의 신선도를 위해 냉장보관한다. ​ ​..